20070630內湖社大-原豆空間

一年多前認識周大哥才和竹圍的原豆咖啡館結緣。

原豆後來在忠孝東路四段(聯合報後方)開分店，要把好的咖啡味道及觀念推廣給大家。

今天內湖社大咖啡班校外教學來這裡上課，感覺特別愉快。

烘豆前先讓大家試著挑豆，把不好的咖啡生豆挑出來。

為避為瑕疵豆影響烘焙的品質，大伙都很認真的在飾選。

陳老師再作最後的確認。

開始烘豆囉，由周大哥在旁指導楊家500烘豆機的操作方法。

楊家500g，是屬於半直火式烘焙機。

以往都是看別人烘，這次難得親手接觸大型專業烘豆機。

第一次烘豆的成果~

周大哥讓我們烘三次，讓大家都可以輪流體驗一下。

莫楊大師兄也下場幫忙指導如何觀察烘豆的變化。

小型家用烘豆機FR+8也上場，小試一下身手。

只要善用每台烘豆機的特性，也能烘出不錯的咖啡豆。

烘完咖啡豆也差不多中午，填飽肚子先。

德國豬腳

小羊排

豬肋排

待會就要煮早上烘好的咖啡豆，附餐就點杯醇奶茶。

為了維持每次沖煮的品質，請周大哥幫忙用手沖濾泡早上烘好的三批豆子。

早上烘的豆子有墨西哥豆、葉門摩卡豆。

行家一出手就是不同凡響，熟練沉穩。

莫楊大師兄也秀一手好工夫讓大家學習。

悶煮過程中，有別一般人用計時，而是以所散發香味來取決適當的悶煮時間。

經同學們的品鑑後的感想，用心煮出來的咖啡果然就是好喝。

今天來校外教學上兩堂課，從早上到下午從無冷場。

原本寧靜有氣氛的咖啡館，因我們的來訪變的粉有菜市場的感覺。

有原豆空間的咖啡玩家們用心幫忙下，讓大家有個愉快的周六。

莫楊大師兄對咖啡的熱情依然不減當年，把好的咖啡理念分享給朋友。

課程活動結束後，騎著車去五指山兜風，先來到柯子林山泉水清涼一下。

今天很多人也帶著小狗來洗澡沖涼。

五指山露天咖啡座，因為是公共用地，不用點咖啡也可以盡情坐在這裡欣賞風景。

回家路上順便在堤防拍拍夜景。