20080320社大烘焙課

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將材料依序放到攪拌器內攪拌成麵團,馬力要夠大才攪的動。
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麵團拿出來後發酵一段時間再摺麵幾下,繼續放置發酵。
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發酵完成後,分塊捍麵再捲成型。
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進烤箱囉~
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約五分鐘後
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約十分鐘後
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高莉芙核桃麵包出爐。
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自已作的麵包,烤出來的外型還不錯看。
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在作高莉芙核桃麵包同時,也動手作口袋麵包。
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將分好小塊的麵團桿成均勻圓型厚片。
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進烤箱~
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水餃皮狀麵團就像被灌了空氣似的膨脹。
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有幾個因為沒桿好而沒膨膨的就算失敗了。
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有一組是舊生了,有備而來已另外在做菠蘿麵包。
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雖然不能跟著做,加減在旁邊觀摩。
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原來菠蘿是這樣做的。
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最討厭看的到吃不到的,改天自已做看看。