20080406手工核桃麵包

今天二度嚐試全手工製作麵包。

有了上次未成功的經驗，改善一點製作技巧。

三人輪流努力揉麵團，奮鬥將近一小時，終於達到三光的境界。(盆光、手光、麵團光)

這次發酵後的麵團比較有fu喔^^

分小塊，再捍麵團包碎核桃捲成型。

用微波爐製造出溫暖潮溼的發酵箱環境。

經過15分發酵完成後送入烤箱。

等待烘烤的時候，鍾爸從萬華帶回來知名胡椒餅請大家享受~

餡料滋多味美，餅皮厚實香脆，好吃~

享用過胡椒餅，手工核桃麵包也出爐了。

呵~好像烤的太久的樣子@@!?

切開麵包後，感覺還不賴耶，外脆內軟。

愈來愈有心得了。(有人逞強赤手拿剛出爐的鐵架，冰敷中)