20080508社大烘焙課

今天我們小組打算同時做起司蛋糕和黑森林蛋糕。

連又瑄姐都出手裝攪伴器，就可以看的出來，算是一場大陣仗。

黑森林蛋糕的第一步驟，先將雞蛋和糖打發。

再將麵粉拌入

事先將巧克力粉和沙拉油隔水加熱拌勻至有光澤。

拌入巧克力漿，最後將巧克力麵糊倒入烤盤進烤箱。

這是純手工滴喔~

巧克力蛋糕出爐~

用模具將蛋糕裁出所要的圓型。

再將背面的烤紙小心去除。有白點點是因為麵粉沒拌勻的結果。

將所要的圓型巧克力蛋糕片取出。

去邊的巧克力蛋糕也蠻好吃滴，可以打包。

另一邊也開始打發鮮奶油了。

開始上工

第一層放綜合水果粒

第二層放藍莓果粒

將整個蛋糕抹上鮮奶油後，外圍撒上一些巧克力米。

用擠花袋在蛋糕擠上鮮奶油裝飾，黑森林蛋糕完成~

起司蛋糕也出爐。

這次做的比上次漂亮多了。

今晚就先提早過母親節，試嚐自已親手作的蛋糕。