20081203社大葡萄酒課

今天的主題是義大利葡萄酒，上課似乎有變成聚餐的趨勢了~

Villa Antinori Bianco Toscana IGT(安蒂諾里莊園白葡萄酒)，品種:Trebbiano、Malvasia、Chardonnay、Pinot Bianco。

黃老師帶了許多有名的義大利葡萄酒讓同學認識。

今天要品嚐的葡萄酒早已在一旁醒酒中。

Vigna di Pallino TOSCANA IGT 2004(義大利七橋酒莊波利諾園托斯卡納紅酒)，採用100% Sangiovese托斯卡尼葡萄。

平均葡萄樹齡20-30年，強調果實自然風味，只經過2-3個月瓶中存。

Villa Antinori Toscana IGT 2004 (安蒂諾里莊園紅葡萄酒)，Sangiovese、Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah。

於不鏽鋼槽中發酵，在法國、美國及匈牙利橡木桶中儲存了12個月後裝瓶，然後在瓶中儲存8個月才上市。