20090211凡間食譜春酒

社大葡萄酒班放寒假，久未見面，相約喝春酒和老師同學聚聚。

就如店名「凡間」一般，這裡的菜色標榜的是傳統中式家常私房菜。

紹興醉雞，去骨去油後，加入紹興酒調味蒸坎，配上薑絲與蔥花，以懷石風格呈現。

Duval-Leroy Rose de Saignce 杜瓦樂華粉紅香檳

酸辣高麗菜

Gianni Gagliardo酒莊的Villa M (義大利面具莫斯特香甜白酒)

香煎鱈魚

Bodega Renacer Malbec Mendoza Punto Final Reserva 2004(瑞納索酒莊-白珍珠特級紅酒)

梅干扣肉，上等梅干菜味道，完全浸入文火慢蒸的五花肉，不油不膩，非常下飯。

麻餅

Coto de Hayas Fagus 2004 西班牙哈雅斯頂級紅酒(俗稱山毛櫸)

凡間豆腐

芬蘭的小女兒很認真的幫忙綁辮子。

Artadi Vinas De Gain 2005 西班牙阿塔迪凱恩精釀紅酒

紅燒獅子頭

Chateau Cissac 2003 錫沙克酒堡紅酒

Johannes Beisteiner Erdbeer Wein Austria 奧地利卑斯丹娜草莓酒