20090810貝其維爾城堡酒莊

清晨六點半的景色。

從波爾多趕來的司機因鐵路故障而無法換班，Christian司機大哥只好再多開一天車。

Christian司機大哥原本只需休息一天，接下來變成要休息兩天。

一望無際的葡萄園，波爾多到囉~

農耕車出沒在鄉間小路上。

四級酒莊，貝其維爾城堡酒莊(Chateau Beychevelle)，訪客接待中心。

著名的龍船擁有近四個世紀的歷史，它位於波爾多的聖朱利安(Saint Julien)，靠近Beychevelle鎮。

傳奇小說記載，所有的船隻行經這座城堡時，都需要降帆以對權傾一時的海軍大元帥－德波龍公爵表示效忠。

「降帆」一詞以法文古文來唸，即為Beychevelle，故大家稱此城堡為Beychevelle意即「降帆之地」；

城堡的徽章，即以降帆的帆船，以及船頭上的葛瑞芳獵犬頭部雕像代表。

在法國有點不方便的是上洗手間要花蠻多時間排隊。

專業造型師無時無刻的幫忙大家打理外型。

揀選後的葡萄分別進行破碎去梗過程。

將葡萄放入破皮去梗機，擠壓破皮，將每一顆葡萄壓碎。

為增加葡萄酒的果香味或酒色，會將葡萄皮與汁浸泡幾天之後再進行發酵。

為抑制酵母運作，需於低溫中進行，將葡萄汁放入不鏽鋼製酒桶中進行發酵，

經過天然發酵的過程中，葡萄的糖份會逐漸轉變成二氧化碳及酒精，

葡萄酒經由不鏽鋼酒槽或橡木桶裡培養，讓酒的風味更豐厚醇美。

通常熟成時間約數月數年不等，依酒的種類及酒質而定。

品酒時間

二軍酒Amiral de Beychevelle 2006

一軍酒Chateau Beychevelle 2006

貝其維爾城堡酒莊坐落于吉隆河邊，後花園一直延伸到河邊，

酒莊城堡被稱為波爾多的凡爾賽宮，是波爾多最大的酒莊城堡。

其帝王般的建築氣質與奢華的花床皆成為吸引眾人的焦點。